健力士世濤是愛爾蘭干世濤的典范，其啤酒原料只有三種：基礎澳麥芽、大麥糊、黑麥芽，如果在配方中加入300g的60EBC的結晶麥芽增加它的后甜味，這樣就成了英國世濤，如果在配方中加入0.5千克的燕麥糊，就可以得到一款更加潤滑的愛爾蘭世濤，即燕麥世濤。
   大麥、燕麥、大米等未發芽的谷物，需要糊化后才能加入，在糖化過程中，這些淀粉糊在麥芽的淀粉酶的作用下轉化成麥芽糖。
   谷物糊化也很簡單，家庭操作可以先把谷物磨成粉，再按照1:3的水量混合，在100℃熬煮30分鐘，即可得到淀粉糊，淀粉糊冷卻后加入大麥芽的出糖過程中，根據未發芽谷物的用量，出糖時可以增加45℃蛋白質休止，以及60℃β淀粉酶的工作時間，如果使用帶有麥麩的谷物，比如大麥，直接使用100℃高溫糊化會使麥麩中酚類物質融入麥芽汁中，增加澀味，遇到這種情況，可以先使用0.05%的淡堿水在50℃下浸泡10-20分鐘，再漂洗干凈，瀝干水分，直接研磨后加入麥芽原料中，這樣得到的麥麩形狀整齊，利于過濾，由于避免了高溫加熱，麥麩皮中的酚浸出量大大減少，再簡單一些，如果大麥的用量不大，少于重量的5%，則可以把大麥谷物淋水，等待10分鐘左右，直接研磨加入麥芽中一起出糖使用。
   如果使用未發芽的谷物，我們則需要增加30分鐘的45℃蛋白質休止時間，讓更多的淀粉融入到麥芽汁中。

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