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      精釀啤酒工藝探討

      混合啤酒和氣泡發酵糖
      來源:雙麥啤酒 發布時間:2019-06-13 10:03:26 瀏覽次數:

         制作啤酒和氣泡發酵糖混合液的最好方法就是單獨使用一個與發酵桶大小的相同的容器來做裝瓶桶,將裝瓶桶清潔消毒后,倒入氣泡發酵糖溶液,接著用虹吸管將啤酒從發酵桶抽取至裝瓶桶。
         不要隨便的吧啤酒直接倒入裝瓶桶,也不要讓在虹吸中啤酒發生飛濺。而是將虹吸管的末端放在啤酒的表面下,讓啤酒進入瓶裝桶的時候產生的渦流效應,使氣泡發酵糖溶液充分的混入啤酒中,而不與空氣接觸。
         如果你沒有瓶裝桶,你可以輕輕的把氣泡發酵糖溶液倒入發酵桶,然后輕輕的攪拌,在進行下一步操作前靜置15-30分鐘,讓雜志沉淀出來,然后使用虹吸管上附屬的裝瓶管吧啤酒裝入瓶中。

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