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      啤酒資訊

      日本著名酒廠木內酒造打算以精釀啤酒搶占中國市場
      來源:雙麥啤酒 發布時間:2017-08-05 11:08:33 瀏覽次數:

         日本著名釀酒企業木內酒造決定7月底在上海開出亞洲首家直營餐營店,以日本特色料理+酒吧的模式勾引中國吃貨們的胃。
         據報道,新餐廳名為“HITACHINOMANSION(常陸野公寓)”,位于上海思南公館附近,主要瞄準的是中國富裕的中產階級,計劃的人均消費價格在300-500元左右。
         店內裝修采取日式風格,一樓是自釀酒吧,顧客可以喝到香港工廠和店鋪里釀造的啤酒。二樓和三樓是餐廳,賣日本小吃烤雞肉串和鐵板燒。四樓是高大上威士忌酒吧,將向客人提供店內蒸餾的威士忌。
      上海分店是木內酒造海外的第二家直營餐廳。2017年4月,木內酒造在美國舊金山開設了海外第一家類似的店鋪。月營業額為1200萬日元(約合人民幣73.7萬元),業績非常不錯。為他們開拓中國市場增加了不少信心。
      木內酒造有將近200年的歷史,愛酒的小伙伴或許對它有一定了解,尤其是酒廠旗下最著名的常陸野貓頭鷹精釀啤酒,屢獲啤酒界的大獎。木內酒造還以清酒而聞名,是為數不多在朝日、麒麟、三得利等工業啤酒大廠的籠罩下,依然生存不錯的精釀小廠。
      目前,在日本99%的酒類市場份額都被朝日、麒麟等大廠占據,剩下200家小廠瓜分1%的市場份額。相較于啤酒,日本的很大一部分人是喝清酒,燒酒,梅酒的,啤酒市場份額有限。而且隨著日本老齡化情況加重,青壯年人口比例下滑對啤酒銷量產生負面影響。
       因此,對于木內酒造這類比較有名氣的精釀啤酒廠商來說,擴展海外啤酒業務是突破本土發展,獲得更多李村的一種手段。
      木內酒造將把喜愛日本食物的中國作為據點之一。一方面是因為中國中產階級數量不斷地擴大,能夠消費得起好酒的群體越來越多了。另一方面,中國消費者在喝酒和吃方面品的確“提高”了。喝酒喝得少了,但喝得越來越好了。
       中國消費者愿意為精釀啤酒、手工啤酒這種小眾的品類付更高的價錢,也愿意品嘗更多的進口啤酒。根據尼爾森的調查,截至2016年8月,在中國銷售額增長最快的酒類中,進口的啤酒喝威士忌等洋酒增速分裂二三位。
      根據貝恩和凱度消費者指數的《2017中國購物者報告》,在中國的消費升級中,啤酒是少有的幾個種類中,外資品牌增長速度占優的,主要是中國品牌在酒類上難以擺脫低價形象。
      對于木內酒造這種專注于精釀啤酒的小資品牌,正式進入中國的好時機。在消費者們對這類啤酒還處于新鮮感時,迅速的以顏值和高級感搶占市場。日本酒廠在搶灘海外市場時,不是走傳統酒類商超渠道,更能夠促進酒類的出口。據報道,海外的日本料理餐廳數量約為8.9萬家,在日料店將日本酒與料理一起打包銷售成為一種常態。
         受日料店的走俏影響,2016年日本酒類的出口額同比增長10%,達到155億日元,連續7年刷新歷史最高記錄。除精釀啤酒喝威士忌以外,木內酒造還計劃將在餐廳內提供日本清酒等,擴大產品。
         想象著日劇《深夜食堂》,喝著小酒,吃著小菜,因為工作疲憊不堪的人,因為失戀痛苦不已的人,因為上司蠻不講理滿腹牢騷的人,置身幸福之中歡欣雀躍的人,吃飽喝足回家睡一覺大概就是有酒有肉的日料最感人的作用了。

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