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      啤酒資訊

      首屆澳大利亞精釀啤酒中國巡展風味萬千
      來源:雙麥啤酒 發布時間:2017-04-12 11:30:41 瀏覽次數:

         首屆澳大利亞精釀啤酒巡展在廣州、昆明、上海、北京舉行來自澳大利亞的精釀啤酒業將能結合澳大利亞的國家品牌,滿足中國啤酒愛好者對于獨特優質的精釀啤酒的“渴望”。
         敞開的窗口飄出陣陣歡笑、微風傳送著滋滋的燒烤聲和夏日午餐的誘人香味、泳池水花濺起、昆蟲嗡嗡飛舞、空氣里花香彌漫、午餐不知不覺持續到了晚餐 、太陽慢慢落山 —— 這就是一個最棒的澳大利亞的夏日,也是最合適啤酒的季節。唯一的難題就是該挑哪一款啤酒了……
         澳大利亞蓬勃發展的精釀啤酒業已經贏得了世界各地的啤酒愛好者的青睞和味蕾。澳大利亞的釀酒師們用激情釀造的各具特色的金色飲品,是陽光下與朋友們共享的最佳選擇。
          精釀啤酒為何能超越傳統啤酒、流行澳大利亞?
         精釀啤酒是指以品質為核心,選料精細,講究工藝的啤酒,與普通啤酒相比,精釀啤酒重視口感,對麥芽、啤酒花和酵母的質量極其挑剔,釀出來的啤酒風味萬千。
         與呈現下降趨勢的傳統啤酒行業相比,近年來澳大利亞的精釀啤酒業迅猛發展,如今共有200多家精釀啤酒廠和酒莊。熱愛精釀啤酒的釀酒師、更加成熟的啤酒愛好者和追求小眾風格、獨特口味和優質產品的消費者共同推動了澳大利亞精釀啤酒市場的發展。根據IBIS2014年報告預測,這個價值1.6億澳元的市場在未來5年里將以每年5%的速度強勁增長。
         啤酒的基本原料有精釀啤酒原料大麥麥芽、啤酒花、酵母和水 —— 澳大利亞精釀啤酒自然在這些原料上下足了功夫。除了選料精良之外,有些酒莊還開發出了新的品種,采用的傳統配料和純手工的生產工藝使每家的精釀啤酒都有自己的特色,在糖化溫控、煮沸時間、添加輔料和發酵溫度等部分都有自己獨到的設計。由于原料和生產工藝與普通啤酒不太相同,所以澳大利亞精釀啤酒的風味口感更加自然,有的醇厚麥香味十足,有的充滿花香果香,還有的好像喝焦苦的咖啡。在澳大利亞,精釀啤酒師們以工匠精神對待自己的工作,堪稱釀酒藝術家。
         消費者口味的變化和從“豪飲”到更注重品質的飲酒習慣的改變推動了澳大利亞國內精釀啤酒的蓬勃發展。而海外市場,特別是經濟高速發展的中國和亞太市場的消費者對于品質生活的追求也見證了澳大利亞精釀啤酒在這些市場的成功。目前,有不少澳大利亞精釀啤酒公司已經開始出口到日本、香港和新加坡等地區。

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