外媒消息,被公認為“本地啤酒”先驅的札幌啤酒,其僅限于在北海道生產銷售的一款啤酒“札幌經典”,據說已連續14年銷量節節攀升。
6月12日,是該款啤酒發售30周年紀念。因其專注于獨特制法和地區限定,預計在2015年將創下歷史銷量新高。
作為北海道天空之門的新千歲機場特產店中,貼有藍底白字的“ONLY 北海道”經典啤酒海報。還可看到用英文、中文、泰文等6種語言寫的“北海道限定土特產 歡迎選購”等文字。訪問北海道的外國游客在2013年度首次超過了100萬人,而這些海報,是4月首次面向海外游客制作的。
這款啤酒的銷售方 式,徹底集中在“北海道”上。在北海道以外,則僅在北海道特產展上和東京的地方直營店等,銷售范圍很有限。1997年,北海道拓殖銀行經營破產,在這個 “企業和消費者的情緒都陷入低潮”(當地經濟界首腦語)的時候,為了用本地產的啤酒鼓舞士氣,公司開始通過廣告貼紙、招牌以及旗幟等持續打出“ONLY 北海道”的口號。據第三方調查結果顯示,比起并不知道這是北海道限定品的北海道人,游客們更傾向于指名購買經典啤酒。
這款啤酒的釀造方法也很 獨特。位于札幌近郊惠庭市的北海道工廠是其唯一制造地,原料僅使用麥芽和啤酒花。據說,公司也并不使用“玉米粉”等一般性的輔料,且是日本大型啤酒生產商 中幾乎唯一堅持按照被稱“Hoch-Kurz(德語)”的高溫、短時間德國傳統釀造方法的公司。
“在保持啤酒原有味道的基礎上,實現了更易入口的同時也保留了啤酒的醇香”。北海道工廠副部長秋山幸康自豪地表示。
在經典啤酒發售的1985年,正值泡沫經濟的鼎盛時期。大型啤酒制造商都推出了地域限定的啤酒,但是都沒能長期持續,各公司都轉為力推自己的主打商品。
1994年稅率較低而能維持較低零售價格的發泡酒登場,“第3啤酒”也加入了這一行列。據國稅廳統計,啤酒整體的產量在1994年度達到頂峰以后持續降低。
札幌啤酒并沒有明確統計經典啤酒的銷售量,但即便大環境如此改變,也保持了與啤酒市場整體相反的走勢、14年銷量連續攀升的勢頭,其實力引人注目。
日本啤酒記者協會會長藤原Hiroyuki分析道,“大家歡迎‘在北海道以外喝不到’這一稀有特點”。
目前,北海道人口正以高于全國水平的速度減少,但是札幌啤酒北海道戰略營業部部長代理田丸哲也表示,“盡管如此,我們也不會改變北海道限定這一銷售路線”。不僅是當地的老客戶,其目光還瞄準了北海道以外以及海外游客,以新的“著眼地域”為目標。
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