• <pre id="gtp8h"><strike id="gtp8h"></strike></pre>

      <acronym id="gtp8h"><strong id="gtp8h"><address id="gtp8h"></address></strong></acronym>
      <tr id="gtp8h"><label id="gtp8h"></label></tr>
    1. <object id="gtp8h"></object><acronym id="gtp8h"><label id="gtp8h"><xmp id="gtp8h"></xmp></label></acronym>

      當前位置:   首頁  →  啤酒原料 > 啤酒酵母 >

      啤酒酵母

      拉曼比利時季節干酵母SM3-17

      拉曼比利時季節干酵母SM3-17

      產品描述

      Belle Saision比利時上面酵母
      1.菌種來源
        Belle Saision比利時酵母產品的原菌株來自比利時,是生產Saision比利時風格啤酒的最佳酵母。我們采用獨創的酵母繁殖和干燥工藝,保證干酵母產品方便使用及可靠的生產出最高品質的上面發酵啤酒。此產品生產符合ISO9002質量管理要求,在加工過程中不添加任何色度、防腐劑及其他非自然的物質。
      2.生化特性
       此菌株屬于釀造酵母屬
       屬上面酵母
       Belle Saision比利時酵母分析指標
       干物含量   93%~95%
       或酵母數   ≥5*109每克干酵母
       野生酵母數  <1/106酵母細胞數(賴氨酸法)
       細菌數      <1/106酵母細胞數
      上市的產品都經過嚴格的檢驗
      依照ASBCA和EBC分析方法

      3.釀酒特性
       · 酵母啟動快,發酵旺盛,在17℃以上時5天即可結束主酵。
        ·試用于高發酵度高酒精度釀造工藝。
        ·發酵速度快、發酵時間、發酵度高低取決于酵母接種濃度、酵母處理方式、發酵溫度和麥汁營養物質的組成。
        ·Belle Saision酵母凝聚能力較弱,降溫和采用魚膠及其他絮凝劑方法可技術酵母沉降。
        ·Saision風格啤酒釀造工藝獨特,發酵階段不經常降溫,相反要讓發酵溫度自然升高。
        由于Belle Saision比利時酵母發酵時產生酚類和脂類物質,使得啤酒有果香味和辛辣味;在正常發酵時不會產生不良風味。
        Belle Saision比利時酵母最好在推薦的方法下溶解,用于生產上面發酵啤酒。

      4.使用方法
        ·將100g活性干酵母加入到100L的麥汁中,酵母的濃度達到5-10百萬/毫升。使用時根據啤酒種類和生產工藝調整接種量。建議接種量0.5-1克/升麥汁。
        ·將酵母撒在10倍酵母重量的干凈無菌的30-35℃水上。注意:不能用麥汁、蒸餾水和反滲水,否則將使酵母活性降低。輕輕地弄碎酵母塊,讓酵母與活化物質充分接觸。輕輕地攪拌,靜置15分鐘后開始攪拌,讓酵母充分浸潤在30-35℃環境下再靜置5分鐘。后迅速調整到麥汁溫度準備接種。
        ·緩慢添加冷麥汁來降低酵母溫度,降溫速率控制在5分鐘10度。不得自然降溫,這樣長時間降溫會使得酵母活力降低。
        ·溫度驟變超過10℃會造成小菌落突變,此突變會造成發酵延緩或發酵不完全,進而產生不良風味物質。
        ·Belle Saision比利時酵母能很好地適應活化環境。酵母細胞內儲備有充足的碳水化合物和不飽和和脂肪酸,可以保證酵母旺盛地生長;麥汁中可以不需要充氧即可發酵。

      5.儲存
        ·所有活性干酵母必須儲存在8℃以下干燥避光環境中,并保證所有包裝完整密閉。
        ·未開封的酵母在8℃時每年損失25%的活性,而在22℃時每年損失50%活性。
        ·暴露在空氣中時,Belle Saision比利時酵母很快失去活性。不要使用包裝漏氣的500g和10kg包裝的酵母產品;打開的包裝要迅速密封,儲存在4℃以下干燥環境中,并要7天內使用完。
        ·不要使用過期的酵母。







      本文由精釀啤酒原料http://www.shomoyerkhobor.com發布,轉載請注出處
      精釀啤酒原料|焦香麥芽|水晶麥芽|黑麥芽|琥珀麥芽|巧克力麥芽|酒花|啤酒酵母|澳麥芽|濟南雙麥啤酒物資有限公司
       

      三上悠亚绝顶高潮喷水播放_免费无码AV片在线观看网址_37P日本亚洲色噜噜噜_97午夜理论理论福利无码
    2. <pre id="gtp8h"><strike id="gtp8h"></strike></pre>

        <acronym id="gtp8h"><strong id="gtp8h"><address id="gtp8h"></address></strong></acronym>
        <tr id="gtp8h"><label id="gtp8h"></label></tr>
      1. <object id="gtp8h"></object><acronym id="gtp8h"><label id="gtp8h"><xmp id="gtp8h"></xmp></label></acronym>