• <pre id="gtp8h"><strike id="gtp8h"></strike></pre>

      <acronym id="gtp8h"><strong id="gtp8h"><address id="gtp8h"></address></strong></acronym>
      <tr id="gtp8h"><label id="gtp8h"></label></tr>
    1. <object id="gtp8h"></object><acronym id="gtp8h"><label id="gtp8h"><xmp id="gtp8h"></xmp></label></acronym>

      當前位置:   首頁  →  啤酒原料 > 啤酒酵母 >

      啤酒酵母

      鉆石下面發酵酵母 SM3-13

      鉆石下面發酵酵母 SM3-13

      產品描述

      鉆石Diamond干酵母(下面發酵啤酒酵母)
      1.菌種來源
         鉆石下面發酵干酵母產品的原菌株來自于德國,目前很多商業啤酒廠正利用此酵母生產下面發酵啤酒。我們采用獨創的酵母繁殖和干燥工藝,保證干酵母產品方便使用及可靠的生產出最高品質的下面發酵啤酒。此產品生產符合ISO9002質量管理要求,在加工過程中不添加任何色素、防腐劑及其他非自然的物質。
       
      2.生化特性:
      *此菌株屬于釀酒酵母屬
      *屬于下面發酵酵母
      *鉆石下面干酵母分析指標
      干物含量     93%~95%
      活酵母數         ≥5*109每克干酵母
      野生酵母數    <1/106酵母細胞數(賴氨酸法)*
      細菌數            <1/106酵母細胞數*
      *上市的產品都經過嚴格的檢驗  依照ASBC和EBC分析方法
       
      3.釀酒特性
       *酵母啟動快,發酵旺盛,在12℃以上時5天即可結束主酵。
       *發酵速度、發酵時間、發酵度高低取決于酵母接種濃度、酵母處理方式、發酵溫度和麥汁中營養物質的組成。
       *鉆石下面發酵酵母是絮凝酵母,降溫和采用魚膠及其他絮凝劑方法可以加速酵母沉降。
       *口感和風味柔和,在正常發酵時不會產生不良風味。在酵母絮凝時可能損失酒花的苦味值。
       *鉆石下面酵母最好在推薦的方法下溶解,用于生產傳統的下面酵母啤酒(10~15℃)。
       
      4.使用方法
       *將200g活性干酵母加入到100L的麥汁中,酵母的濃度達到10-20百萬/毫升。使用時根據啤酒種類和生產工藝調整接種量。建議接種量1-2克/升麥汁。
       *將酵母撒在10倍酵母重量的干凈無菌的25~30℃水或濃度為2-6Plato的麥汁上。注意:不能用麥汁、蒸餾水和反滲透水,否則將使酵母活性降低。輕柔地將酵母塊弄碎,以保證所有酵母能和水或弱麥汁接觸。特別注意不能攪拌。靜置15分鐘后,讓酵母充分浸潤,然后在20~25℃環境下再靜置15-45分鐘,后迅速調整到麥汁溫度準備接種。
       *緩慢添加冷麥汁來降低酵母溫度,降溫速度控制在10min加一次冷麥汁,每次溫度降低不多于10度。不得自然降溫,這樣長時間降溫會使得酵母活力降低。
       *溫度驟變超過10℃會造成酵母小菌落突變,此突變會造成發酵延緩或發酵不完全,進而產生不良風味物質。
       *鉆石下面發酵酵母能很好地適應活化環境。酵母細胞內儲備有充足的碳水化合物和不飽和脂肪酸,可以保證酵母旺盛地生長;所以麥汁中可以不需要充氧即可發酵。
       
      5.儲存
       *所有活性干酵母必須儲存在8℃以下干燥避光環境中,并保證所有包裝完整密閉。
       *未開封的酵母在8℃時每年損失25%的活性,而在22℃時每年損失50%活性。
       *暴露在空氣時,鉆石下面發酵酵母會很快失去活性。不要使用包裝漏氣的500g和10kg包裝的酵母產品;打開的包裝要迅速密封,儲存在4℃以下干燥環境中,并要在3天內用完。
       
      6.Diamnod鉆石下面發酵啤酒酵母建議的啤酒風格:
      。
       慕尼黑helles、dorlmunder export、德國皮爾森、bohemain皮爾森、經典美國啤酒、皮爾森、維也納lager、美國lager黑啤、oktoberfest/marzen、慕尼黑dunkel、黑啤schwarztier、黑啤mailbock/helles bock、經典bock、doppelbock、califormia common

       

      本文由精釀啤酒原料http://www.shomoyerkhobor.com發布,轉載請注出處
      精釀啤酒原料|焦香麥芽|水晶麥芽|黑麥芽|琥珀麥芽|巧克力麥芽|酒花|啤酒酵母|澳麥芽|濟南雙麥啤酒物資有限公司

      三上悠亚绝顶高潮喷水播放_免费无码AV片在线观看网址_37P日本亚洲色噜噜噜_97午夜理论理论福利无码
    2. <pre id="gtp8h"><strike id="gtp8h"></strike></pre>

        <acronym id="gtp8h"><strong id="gtp8h"><address id="gtp8h"></address></strong></acronym>
        <tr id="gtp8h"><label id="gtp8h"></label></tr>
      1. <object id="gtp8h"></object><acronym id="gtp8h"><label id="gtp8h"><xmp id="gtp8h"></xmp></label></acronym>