啤酒原料之酒花的添加方法：
   一.添加時間，從理論上講，最后一次添加酒花只是為了增香，如果添加時間過早或過遲，都得不到促香的效果。時間過早大部分香氣揮發，時間過遲香花在麥汁中溶解不足。
   二.酒花的數量，過多或過少都直接影響啤酒的酒花香氣.
   三.酒花的質量：如果最后一次添加的酒花數量雖多，但酒花油的含量較低或使用了陳酒花或在高溫條件下儲存的酒花，酒花油在儲存過程中大部分損失掉，香味已消失。
   添加最后一次酒花以后，在高溫下停留的時間太長，酒花油會在這種條件下繼續揮發和發生變化。
   沒有較好的香型酒花品種作為促香酒花

提高酒花香味可從以下幾方面考慮：
   1.可分別使用苦型酒花和香型酒花，后加香型酒花可提高酒花香味，又不至浪費較多的酒花。
   2.分批添加酒花時，要求最后一次酒花的添加量多一些，甚至可占全部添加量的40-50%，使用顆粒酒花，可考慮在結束前4-6min.
   3.最后添加的酒花最好是保存良好的新酒花。