產品描述

一、產品簡介：

    啤酒泡沫穩定劑是英國JJB公司針對啤酒泡沫特點和啤酒非生物穩定性，通過多次實驗生產出使用在啤酒上的高度一致的PGA新產品。它能增加泡沫穩定性，同時可以降低啤酒泡沫破壞因子所造成的影響，使啤酒泡沫更加細膩，增加泡持時間和掛杯效果，是生產高檔啤酒首選產品。

    該產品從海藻中提取而成，外觀呈奶黃色，粉粒狀，主要成分是高度酯化的藻丙醇酯。所有成分均符合美國食品藥管局、歐供體食品科學委員會、聯合國糧農組織、世界衛生組織、食品添加劑專業委員會的批準和推薦。

二、產品特點：

1.啤酒級PGA具有特殊的分子結構（一端是親水性，一端是疏水性），分布在氣泡內表面和外表面，降低了泡沫表面張力，因而增加了泡沫穩定性。

2.增加了泡沫表面黏度有利于泡沫持久和泡沫掛杯效果。

3.增加了啤酒黏度，高黏度物質易形成強度較大的界限薄膜，使泡沫不宜消失，有利于泡沫的持久性。

4.增加泡沫黏度，形成的泡沫更細微，產生細膩如奶油狀的泡沫。

5.抵抗了啤酒生產和消費過程中泡沫破壞因子（如油污等）對啤酒的破壞作用。

三、使用方法：

1.膠溶液制備：使用前先以1：100或1：50的比例在高速攪拌下加入水中，配制成1%—2%的膠溶液，必須在高速攪拌條件下將膠粉緩緩加入湍流的冷水中，約二小時后，膠粉完全溶解及充分水化，并獲得純凈、透明、粘稠的膠溶液。膠溶液制備完成后即可加入啤酒中，不要放置太久。PGA較難溶解，可選用專用膠體磨溶解設備。

2.添加方法：用計量添加裝置均勻流加，保持和管路中的啤酒充分混合均勻，避免在啤酒中局部濃度過高。

3.添加點：應選擇粗濾后精濾前，注入管道中，最好在彎道前20-40cm處。

四、建議添加量：20-50ppm

五、包裝：20公斤