產品描述

應 用：

β一酸酒花油是一種生產異構化酒花浸膏時所提取的分餾部分。β一酸酒花

油含酒花油、β一酸、少量的α一酸、軟樹脂和臘質．β一酸酒花油可以取代最后一

次添加的香花，為啤酒提供新鮮純正的酒花香味；還可以和異構化酒花浸

膏同時使用，增加酒花香味及提供非異構α一酸的酒花香味。

成分：

    β一酸酒花油一般含有15％的酒花油：40-60%的β一酸和軟樹脂：還有少量的α一酸和臘質．實際成分取決于所用酒花的品種．

外觀：

    棕色、樹脂狀的半固態物質．

用量：

通常在煮沸結柬前5—10分鐘加入，可提供酒花的香味和風味．實際用量取

決于酒花的香型和密度、所需的風味及酒花的種類：一般的添加量為每10噸麥汁

0．3—0．6公斤．

使用：

    將整桶酒花油用50一60℃的熱水浸泡幾分鐘，等酒花油成液態后，把相應

數量的β一酸酒花油倒入麥汁煮沸鍋中即可．

包裝：

每1公斤一罐．  

儲存、保質期:

    最好在低溫下儲存（5～10℃），其保質期三年以上。長時間存放在高溫、日照條件下，會損失酒花浸膏中的a-酸，新鮮度下降。